Como ya viene siendo tradición, en nuestra localidad Santacrucera celebramos las jornadas de desarrollo rural en el puente de la Constitución de diciembre, donde todos los habitantes del pueblo, así como de otras localidades salimos a la calle para disfrutar de un ambiente festivo, con infinidad de actividades culturales para todos. Además, se pueden degustar unas exquisitas tapas que todos los hosteleros del pueblo realizamos con mucho mimo, para participar en el concurso de tapas que se celebra.
El pasado año 2019 optamos por una propuesta innovadora, proveniente de Japón, pero sin perder la tradición que tanto nos gusta. Por ello, decidimos realizar esta tapa:
Presentación de la tapa
Lo admitimos… ¡Era una propuesta arriesgada! y que podría no gustar a todo el mundo. Pero, ¿Por qué no intentarlo? Y sin duda alguna fue una gran elección… ¡Terminó siendo un éxito!
La esponjosidad del pan bao, junto con la mezcla de texturas y sabores como era el encurtido de la cebolla con el toque picante de la salsa, el sabor suave del aguacate y la jugosa y sabrosa carne, hacían de esta tapa todo un espectáculo al paladar. Por lo que terminó gustando tanto para los más arriesgados, como para los que no lo eran tanto.
Pan bao de rabo de toro
Y no sólo la tapa, también disponíamos de variedad de raciones y platos a disposición de los clientes, así como postres, menús para los más pequeños, para alérgicos y vegetarianos.
Agradecer a todos por la buena acogida que tuvimos, por venir a disfrutar un año más con nosotros estos días, felicitar a la tapa ganadora de este año, sobre todo dar las gracias a todas las personas que hacen posible el desarrollo de estas jornadas rurales que cada año atraen a tantas personas a nuestra localidad.
¡Hasta el año que viene!
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